Carte du moment

 Carte

Entrées

Composition estivale de melon et fruits rafraîchis au granité de jurançon, copeaux de jambon cru   8 €

Bohémienne de chèvre frais fermier aux piquillos, saladine au magret séché         9 €

Bouchon de foie gras des Landes, ses quenelles aux figues moelleuses     12 €

Eventail d'asperges des Landes servies tièdes, sauce romesco      8 € 

Minute de noix de Saint Jacques aux sésames, pôelée d'endives, filet de réduction d'agrumes 12 €

Poissons

Filet de Dorade Royale aux avelines, crémeux de piperade au piment d'Espelette  10 €

Pavé de bar aux frissons de courgettes, sauce douce au Noilly Prat  15 €

Viandes

Filet mignon de porc à la ventrèche, sauce au cidre          9 €

Tournedos de magret de canard, sauce madère aux champignons des bois  13 €

Belle entrecôte au cinq poivres, sauce Madiran (200 g)    15 €

Carré d'agneau rôti aux gousses d'ail, sauce bergerette 16€

Desserts

Nage de fruits parfumés au Malibu, son sorbet  5 €

Montelaska glacé aux amandes confites, sauce caramel   5 €

Parfait glacé au Patcharan, sauce chocolat   5 €

Douceur au chocolat noir, coulis de fruits rouges  6 €

L'assiette gourmande "Lou Caçairot"  6 €

L'ananas rôti  6€

 Menu Gourmand - 22 €

Composition estivale de melon et fruits rafraîchis au granité de jurançon, copeaux de jambon cru  

ou

Bohémienne de chèvre frais fermier aux piquillos, saladine au magret séché        

ou

Eventail d'asperges blanches des Landes servies tièdes, sauce romesco      

ou

Coeur de saumon mariné aux herbes, salade folle sauce grelette

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Filet de Dorade Royale aux avelines, crémeux de piperade au piment d'Espelette 

ou

Blanquette de veau aux petits légumes

ou

Tournedos de magret de canard, sauce douce aux champignons forestiers

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Parfait glacé au Patcharan, sauce au chocolat noir

ou

Nage de fruits parfumés au Malibu, son sorbet  

ou

Douceur au chocolat noir, coulis de fruits rouges  
  

  Menu "Coup de cœur" - 30 €

L'éveil des Papilles

ou

Bouchon de foie gras des Landes, ses quenelles aux figues moelleuses     

***

Pavé de bar aux frissons de courgettes, sauce douce au Noilly Prat 

ou

Carré d'agneau rôti aux gousses d'ail, sauce bergerette

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Poêlée d'ananas rôti aux épices douces, sorbet exotique

ou

Assiette gourmande "Lou Caçairot"

Menu Enfant (jusqu'à 12 ans) : 5,50 €

 FORMULES DEJEUNER
(sauf le dimanche et jours fériés)

Entrée + plat ou plat + dessert + café 12 €

Menu du marché et son café 16€