La carta

El restaurante gastronómico Lou Caçairot de Dax en las Landas, renueva frecuentemente su carta. Descubra la carta del momento:

Menu Férias du restaurant de l'Hôtel des Thermes de l'Avenue (Landes)

 

Menu Férias du restaurant de l'Hôtel des Thermes de l'Avenue (Landes)

Menu Coup de Cœur du restaurant de l'Hôtel des Thermes de l'Avenue (Landes)

L A   C A R T E

ENTRÉES

Minute de calamars persillés, petits céréales aux dés de couleur, petit jus
d’étrilles légèrement crémeux
10,00 €
Rosace de foie gras des Landes cuit à l’ancienne, chutney d’ananas et abricots,
Saladine de magret séché
13.00 €
Tiramisu revisité de tomates grappa, caviar d’aubergines, cœur de saumon
Mariné aux sésames
10.00 €
Melon et fruits en robe de jambon de serrano, granité de Jurançon fruité 10.00 €
Croustillant de saumon aux herbes, poelée de gambas aux pignons de pin 15.00 €

 

POISSONS
Dorade royale au chorizo doux, sauce Noilly Prat 14,00 €
Bohémienne de maigre au pistou léger, crème de piquillos 16,00 €
Brandade à ma façon, marinière de piquillos et tomates aux oignons rouges 13,00 €

 

VIANDES
Magret de canard des mousquetaires, sauce aigre douce aux pêches 14,00 €
Charlotte de veau à l’ancienne, son petit jus des gourmets 13,00 €

Belle entrecôte aux cinq poivres, sauce poulette aux champignons

Nos garnitures varient en fonction du marché. Viande de bœuf d’origine française

17,00 €

 

DESSERTS
Crêpes tièdes d’ananas et pommes à la cannelle, sauce chocolat noir 7,00 €
Ananas rôti au miel et épices, son sorbet 7,00 €
Gratiné de fruits du temps parfumés au Cointreau 7,00 €
Régence au chocolat noir, sablé breton  l’ancienne 7,00 €
Assiette Gourmande “Lou Caçairot” 8,00 €