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La carta
El restaurante gastronómico Lou Caçairot de Dax en las Landas, renueva frecuentemente su carta. Descubra la carta del momento:
L A C A R T E
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ENTRÉES |
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| Minute de calamars persillés, petits céréales aux dés de couleur, petit jus d’étrilles légèrement crémeux |
10,00 € |
| Rosace de foie gras des Landes cuit à l’ancienne, chutney d’ananas et abricots, Saladine de magret séché |
13.00 € |
| Tiramisu revisité de tomates grappa, caviar d’aubergines, cœur de saumon Mariné aux sésames |
10.00 € |
| Melon et fruits en robe de jambon de serrano, granité de Jurançon fruité | 10.00 € |
| Croustillant de saumon aux herbes, poelée de gambas aux pignons de pin | 15.00 € |
| POISSONS | |
| Dorade royale au chorizo doux, sauce Noilly Prat | 14,00 € |
| Bohémienne de maigre au pistou léger, crème de piquillos | 16,00 € |
| Brandade à ma façon, marinière de piquillos et tomates aux oignons rouges | 13,00 € |
| VIANDES | |
| Magret de canard des mousquetaires, sauce aigre douce aux pêches | 14,00 € |
| Charlotte de veau à l’ancienne, son petit jus des gourmets | 13,00 € |
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Belle entrecôte aux cinq poivres, sauce poulette aux champignons Nos garnitures varient en fonction du marché. Viande de bœuf d’origine française |
17,00 € |
| DESSERTS | |
| Crêpes tièdes d’ananas et pommes à la cannelle, sauce chocolat noir | 7,00 € |
| Ananas rôti au miel et épices, son sorbet | 7,00 € |
| Gratiné de fruits du temps parfumés au Cointreau | 7,00 € |
| Régence au chocolat noir, sablé breton l’ancienne | 7,00 € |
| Assiette Gourmande “Lou Caçairot” | 8,00 € |